รายละเอียด
ข้าวเขียวน้ำนม จาก จ.สุรินทร์ แหล่งข้าวที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย เป็นข้าวที่เก็บเกี่ยวในระยะยังเป็นข้าวน้ำนมตอนปลาย (ก่อนช่วงทำข้าวเม่า) ข้าวยังไม่สุกแก่เต็มที่ ผิวเปลือกนอกเหลือง แต่เมล็ดข้าวภายในยังเป็นสีเขียว มีสาร GABA สูง มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงและยังมี แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ทองแดง วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี เป็นต้น เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามิน เมล็ดข้าวยังไม่กลายเป็นแป้งมาก เหมือนข้าวที่เราซื้อกินกัน หุงแล้วจะหอมฟุ้งมากกว่า
- มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมอง
- มีสารแคโรทีนที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอสูงกว่าข้าวขัดสี ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานปกติ
- รักษาอาการมือเท้าบวมหรือผื่นขึ้น และป้องกันโรคนอนไม่หลับ
